Bundt cake de manzana y canela

Este bizcocho de manzana y canela os va a encantar, es una receta muy fácil, sencilla y rápida de elaborar, tiene una miga muy jugosa y un riquísimo sabor a manzana y canela.

Es perfecto para desayunar, merendar o como postre acompañado con nata montada.

Un bizcocho muy otoñal para estos días fríos, acompañado de un café o té bien calentito.

Os ánimo a preparar está delicia y os guste tanto como a mí!

(Para un molde de corona de 24 cm)

Ingredientes:

340 grs. de harina de trigo.

300 grs. de azúcar.

3 huevos L.

120 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

120 ml. de zumo o jugo de manzana.

220 grs. de puré de manzana (lo puedes comprar o lo puedes hacer en el microondas, cocer 2 o 3 manzanas y dejar enfriar, una vez frías las trituramos hasta hacer un puré).

12 grs. de levadura química o polvos de hornear.

2 Cdtas. de canela molida.

Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad media, 5 minutos.

Mientras batimos incorporamos el aceite poco a poco.

Añadimos el puré de manzana y batimos hasta integrarlo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela molida, agregamos a la mezcla en dos veces alternandola con el zumo de manzana y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.

Engrasamos el molde y vertemos la masa, le damos unos golpesitos al molde sobre la encimera para asentar la masa y quitar las burbujas de aire.

Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 60 minutos.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla.

Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.