Si os gusta el tocino de cielo, esta receta os va a encantar, es un tocino de cielo con almendra y galletas muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación, solo hay que mezclar los ingredientes y el horno hará la magia, mientras se hornea se separa en dos capas, una tiene la textura de un flan muy suave y la otra tiene la textura de un pudín, os sorprenderá.
Espero que os animéis a probarlo, porque está extremadamente rico!!!
(Para un molde redondo de 18 cm)
Ingredientes:
85 grs. de almendras crudas sin piel molidas.
80 grs. de galletas maría molidas.
4 huevos L.
285 grs. de azúcar.
400 ml. de agua.
Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Preparación:
Caramelizamos el molde y reservamos.
Mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas manuales hasta integrarlos.
Añadimos la almendra molida junto con las galletas molidas y mezclamos hasta integrarlas.
Por último agregamos el agua y mezclamos hasta integrarla.
Vertemos en el molde caramelizado y ponemos en un recipiente acto para el horno, echamos agua caliente hasta la mitad del molde del tocino de cielo (lo haremos al baño maría).
Metemos en el horno precalentado a 160° grados, 80 minutos aproximadamente.
Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y del agua, dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.
Tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
(Lo podemos acompañar con nata montada).
8 comentarios en «Tocino de cielo con almendra (muy fácil de hacer)»
Riquísimo amiga, gracias por compartir 😋😋😋😋
De nada amiga, me alegro que te guste, quedo muy rico 🥰🥰
Hola muy buenos dias
Excelente receta !!!!!!!
Unas preguntillas que quisiera hacerte
Cuando lo desmoldas , queda dividido en capas no ? Es la impresion que me da
Valdria la almendra molida ya comprada ?
Al echar el agua en la mezcla, no se estropea ?
Otra cosa , los huevos se echan enteros y se montan con el azucar , o no hace falta que monten?
Esta receta la tienes en termomix ?
Muchisimas gracias
Y perdona por tanta pregunta
Un saludo de Cris
Hola Cris, cuando se desmolda queda divido en dos capas, la almendra molida comprada no vale hay que comprarla cruda sin piel y molerla porque con la comprada no se identifican tan bien las capas y cambia la textura ya hice la prueba, al hechar el agua no se estropea, los huevos se mezclan enteros con el azúcar no hay que montarlos y está receta no la tengo en thermomix, la verdad es que es muy fácil de hacer y solo hay que ir mezclando los ingredientes con unas varillas manuales porque está receta no necesita coger aire por eso no hay que espumar los huevos y con la thermomix cogería mucho aire, saludos y muchas gracias por tus preguntas y me alegro de haberte ayudado 🥰🥰
Buenas voy a probar y luego le comento gracias
Hola Juan, es un tocino de cielo con almendra muy rico, le gustará, gracias 😊
Hola yo quiero saber para el tocino de cielo hay k aser un almiba noooo? Con el agua y azucar ? Aqui va todo junto? No entendi bien gracias
Hola Mari, no hay que hacer un almíbar, va todo junto, primero mezcla los huevos junto con el azúcar, luego añades la almendra molida junto con las galletas molida y mezcla, por último agregas el agua y vuelves a mezclar y viertes en el molde caramelizado, se hace al baño maría, mientras se hornea se separa en dos capas, gracias 🥰