Está tarta de turrón y chocolate con leche es perfecta para aprovechar las tabletas de turrón que nos quedan de Navidad, de esta manera evitaremos desechar alimentos y les damos una segunda oportunidad, y si no te a sobrado guarda la receta porque esta tarta tienes que probarla si o si.
Es una tarta muy fácil y sencilla de preparar, te enseño a hacerla en thermomix y tradicional, es ideal para un cumple, una comida familiar o cualquier celebración especial.
Turrón y chocolate con leche, la combinación perfecta para un postre exquisito, junto con la base de galletas hacen que sea una tarta espectacular.
Espero que os animéis a probar esta deliciosa tarta de turrón y chocolate con leche y os guste tanto como a mí!
(Para un molde redondo desmontable de 20 cm)
Ingredientes:
Para la base:
200 grs. de galletas digestive o similar.
80 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y cortada en dados para la preparación en thermomix y para la preparación tradicional derretida.
50 grs. de turrón blando de jijona (troceado).
Para la capa de turrón:
170 grs. de turrón blando de jijona (troceado).
200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
300 ml. de leche entera.
90 grs. de azúcar.
1 sobres de cuajada (12 gramos).
Para la capa de chocolate con leche:
170 grs. de chocolate con leche para fundir (troceado).
200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
300 ml. de leche entera.
90 grs. de azúcar.
1 sobre de cuajada (12 gramos).
Para la decoración:
Turrón blando de jijona picado.
4 barquillos rellenos de turrón.
Preparación en thermomix:
Base de galletas:
(Forramos la base del molde con papel de hornear y engrasamos las paredes con un poquito de aceite de girasol o spray desmoldante, también puedes usar papel de acetato).
Ponemos en el vaso de la thermomix las galletas junto con el turrón troceado y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
A continuación incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados, programamos 3 minutos, temperatura 50° grados, velocidad 3.
Vertemos la mezcla de galletas en el molde, repartimos por toda la base y alisamos bien ayudándonos con la base de un vaso, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Capa de turrón:
Sin lavar el vaso, echamos el turrón troceado y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la leche, la nata, el azúcar y el sobre de cuajada, programamos 8 minutos, temperatura 90° grados, velocidad 3.
Vertemos en el molde sobre una cuchara para que al caer no rompa la base de galletas y dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Capa de chocolate con leche:
Lavamos y secamos el vaso de la thermomix, introducimos el chocolate troceado y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la leche, la nata, el azúcar y el sobre de cuajada, programamos 8 minutos, temperatura 90° grados, velocidad 3.
Con un tenedor rallamos la capa de turrón y vertemos la mezcla de chocolate con leche sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de turrón (antes de verterla nos aseguramos que la capa de turrón haya cuajado), dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos la tarta y la decoramos con el turrón desmenuzado y los barquillos rellenos de turrón.
Y ya tendremos lista nuestra tarta para servirla y disfrutarla.
Preparación tradicional:
Base de galletas:
Trituramos las galletas junto con el turrón en un procesador de alimentos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
Forramos con papel de horno la base del molde y engrasamos las paredes con un poquito de aceite de girasol o spray desmoldante, también puedes usar papel de acetato).
Echamos la mezcla de galletas, repartimos por toda la base y alisamos bien ayudándonos con la base de un vaso, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Capa de turrón:
Picamos el turrón (troceado) y lo ponemos en un cazo junto con la leche, la nata, el azúcar y el sobre de cuajada.
Ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que la mezcla hierva, quede homogénea y sin grumos.
Vertemos en el molde sobre una cuchara para que al caer no rompa la base de galletas y dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Capa de chocolate con leche:
Lavamos y secamos el cazo, picamos el chocolate (troceado) y lo ponemos en el cazo junto con la leche, la nata, el azúcar y el sobre de cuajada.
Ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que la mezcla hierva, quede homogénea y sin grumos.
Con un tenedor rallamos la capa de turrón y vertemos la mezcla de chocolate con leche sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de turrón (antes de verterla nos aseguramos que la capa de turrón haya cuajado), dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos la tarta y la decoramos con el turrón desmenuzado y los barquillos rellenos de turrón.
Y ya tendremos lista nuestra tarta para servirla y disfrutarla.
