Estos donuts de calabaza y chocolate son ideales para desayunar o merendar, la calabaza le aporta color, sabor y jugosidad a la miga.
Y aunque la repostería no sea lo tuyo, con esta receta podrás impresionar a tu familia o amigos.
Espero que no te de pereza el que lleve calabaza porque será justamente el ingrediente que hará extremadamente deliciosos a estos donuts y además te explico como hacerla en apenas unos minutos.
Unos de mis ingredientes favoritos en la cocina, tanto dulce como salada es sin duda la calabaza que utilizo sobre todo en otoño e invierno, pero también el resto del año.
Espero que te animes a preparar estos deliciosos donuts de calabaza y chocolate, te aseguro que gustará a todos!
(Salen 12 donuts, según del tamaño del molde que uses te saldrán más o menos)
Ingredientes:
400 grs. de calabaza pelada y en trozos.
150 grs. de azúcar moreno o panela.
2 huevos L.
50 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
½ Cdta. de canela molida.
¼ Cdta. de nuez moscada molida.
¼ Cdta. de jengibre molido.
300 grs. de harina de trigo.
15 grs. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
Para la cobertura:
chocolate negro para fundir.
Preparación:
Ponemos los trozos de calabaza en un plato hondo y la asamos en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia, pasado el tiempo comprobamos si está tierna, si no es así, dejamos 3 minutos más a la misma potencia y dejamos templar.
Trituramos la calabaza asada en un procesador de alimentos.
Batimos la calabaza junto con el azúcar a velocidad media hasta integrarlos.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero, añadimos el siguiente).
Mientras batimos incorporamos el aceite poco a poco hasta integrarlo.
Tamizamos la harina junto con la levadura, la canela, la nuez moscada y el jengibre, agregamos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Engrasamos el molde para donuts y rellenamos las cavidades un poco más de la mitad (yo los he rellenados con una manga pastelera).
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, de 15 a 18 minutos.
Comprobamos que están hechos pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos.
Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Derretimos el chocolate negro en el microondas en tandas de 20 segundos, lo echamos por encima de cada donuts con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag.
Y ya los tendremos listos para disfrutarlos.
