Este bundt cake de naranja y chocolate es una delicia que no debes de dejar de probar, un bizcocho que combina dos sabores impresionantes, la suavidad del chocolate y la acidez de la naranja, y si te parece poco está emborrachado con un delicioso almíbar de naranja, que lo hace aún más rico, quedando una miga tierna, esponjosa y muy humedad, atrévete con este bundt cake de chocolate y naranja que está destinado a triunfar.
Si te apetece probar un trocito sigue leyendo y no te pierdas esta receta, te aseguro que este bizcocho es para saborearlo, disfrutarlo y no dejar ni las migas!!!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
(Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente).
230 grs. de harina de trigo.
1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
1 Cdta. de bicarbonato sódico.
50 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).
85 grs. de chocolate negro para fundir (troceado).
145 ml. de agua caliente.
250 grs. de yogur griego natural (sin azúcar).
250 grs. de azúcar moreno o panela.
La rayadura de 2 naranjas grandes.
150 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
2 huevos L.
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
Ingredientes para el almíbar:
250 ml. de zumo o jugo de naranja recién exprimido.
200 grs. de azúcar.
100 grs. de chocolate negro para fundir (troceado).
La ralladura de media naranja.
Preparación:
Comenzamos mezclando el cacao en polvo con el agua caliente, mezclamos bien hasta diluirlo, añadimos el chocolate negro troceado y mezclamos hasta que se funda por completo (reservamos).
Batimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura de las dos naranjas a velocidad media, 5 minutos.
Mientras batimos agregamos el aceite poco a poco, seguidamente añadimos la mezcla de chocolate que tenemos reservada junto con la vainilla, batimos hasta integrarlos.
Agregamos el yogur y batimos hasta integrarlo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato sódico, agregamos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Engrasamos el molde y vertemos la masa, le damos unos golpesitos al molde sobre la encimera (protegida con un paño de cocina) para asentar la masa, metemos el horno precalentado a 170° grados, 60 minutos aproximadamente.
Comprobamos que esta hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos, luego desmoldamos sobre la rejilla y dejamos templar.
Forramos el molde con papel transparente (film) y volvemos a meter el bizcocho (esto lo haremos para que cuando echemos el almíbar, el bizcocho no se pegue al molde y no se rompa al desmoldarlo), reservamos.
Preparación del almíbar:
Ponemos un cazo a fuego medio con el zumo de naranja y el azúcar, llevamos a ebullición, dejamos 5 minutos hervir y retiramos del fuego.
Con un palito de brocheta agujereamos el bizcocho por toda la base y vertemos el almíbar por encima repartiendolo bien.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente por completo dentro del molde sobre una rejilla.
Pasado el tiempo, desmoldamos y le quitamos el papel (film), derretimos el chocolate negro en el microondas en tandas de 20 segundos, metemos en una manga pastelera y echamos por encima del bizcocho en forma de zig zag, por último decoramos con ralladura de naranja.
Y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
