Si os gusta la crema de cacahuete este bizcocho os va a encantar, tiene una miga tierna y esponjosa y un delicioso sabor a cacahuete, acompañado por una riquísima cobertura de chocolate negro que junto a los cacahuetes hacen de esté bizcocho una auténtica delicia.
Espero que os animéis a hacer esta delicia, un bizcocho para repetir una y otra vez, así que no os perdáis está receta!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
Para el bizcocho:
320 grs. de harina de trigo.
260 grs. de azúcar.
4 huevos L.
115 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
150 ml. de Leche entera.
200 grs. de crema de cacahuete.
2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear.
1 Cdta. de bicarbonato sódico.
Una pizca de sal.
Para la cobertura de chocolate negro:
100 grs. de chocolate negro para fundir.
20 grs. de mantequilla sin sal.
Cacahuetes pelados y troceados.
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos o hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Agregamos la crema de cacahuete y batimos hasta integrarla.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, añadimos a la mezcla en dos veces intercalandola con la leche, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.
Engrasamos el molde, vertemos la masa, le damos unos golpesitos al molde sobre la encimera para asentar la masa y alisamos la superficie, metemos en el horno precalentado a 180° grados, 50 minutos aproximadamente.
Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos, luego desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Preparación de la cobertura de chocolate negro:
Derretimos el chocolate troceado junto con la mantequilla en el microondas en tandas de 20 segundos.
Echamos la cobertura por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag y decoramos con los cacahuetes troceados.
Y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
