Bundt cake de oreo (muy fácil de hacer)

Si te gustan los bizcochos y las galletas oreo no puedes perderte esta receta por que es una auténtica delicia.

Una forma sencilla y deliciosa de unir dos ingredientes riquísimos, es una receta muy fácil de hacer, quedando un bizcocho con una miga tierna y esponjosa, con un rico sabor a galletas oreo, acompañado de un delicioso glaseado que lo hace aún más rico.

Como se que a más de uno le va a gustar, pues ahí va mí propuesta, para tentaros y que os animéis a probarlo.

¡¡Os encantará!!

(Para un molde de corona de 24 o 26 cm)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

400 grs. de harina de trigo.

300 grs. de azúcar.

200 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

390 ml. de leche entera.

4 huevos M.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.

1 Cdta. de bicarbonato de sódico.

10 ml. de zumo o jugo de limón.

Una pizca de sal.

8 galletas oreo.

Para el glaseado:

150 grs. de azúcar glas.

Leche entera.

Para la decoración:

10 mini galletas oreo.

Galletas oreo trituradas.

Preparación:

Metemos las galletas oreo en una bolsa de congelados y machacamos con un rodillo (tienen que quedar hechas trocitos, no hechas polvos), reservamos.

Añadimos el zumo de limón a la leche, mezclamos y dejamos reposar mientras seguimos con la receta (el zumo de limón hará que le salgan unos grumitos y parezca que se ha cortado, es normal, así tendremos una buttermilk casera).

Batimos los huevos junto con la pizca de sal a velocidad media, 3 minutos.

Agregamos el azúcar y batimos 1 minutos más.

Mientras batimos incorporamos el aceite poco a poco, una vez integrado añadimos la vainilla y batimos hasta integrarla.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, añadimos a la mezcla en dos veces intercalandola con la leche y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.

Por último agregamos las galletas oreo trituradas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 170° grados, 60 minutos.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 20 minutos.

Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Preparación del glaseado:

Echamos el azúcar en un bol y vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo continuamente hasta conseguir la consistencia de un yogur.

Echamos el glaseado por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag y decoramos con las mini galletas oreo y galletas oreo trituradas.