El flan de huevo es posiblemente uno de los postres más antiguos que conocemos, los griegos y romanos ya lo preparaban, podemos decir que es un postre de toda la vida y la receta aunque ahora hay muchas versiones, sigue siendo prácticamente igual.
Esta receta que os enseño a elaborar combina el sabor del flan de huevo tradicional con ese sabor a galletas maría que tanto nos gusta.
Espero que os animéis a probarlo y os guste tanto como a mí!
(Para un molde de corona de 20 cm)
Ingredientes:
750 ml. de leche entera.
7 huevos L.
18 galletas maría o similar.
1 ½ Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
150 grs. de azúcar.
Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Preparación:
Caramelizamos el molde y reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora la leche, los huevos, las galletas troceadas, la vainilla y el azúcar, batimos hasta triturarlo todo.
Vertemos en el molde caramelizado y ponemos en un recipiente acto para el horno, echamos agua caliente hasta la mitad del molde del flan ( lo haremos al baño maría).
Metemos en el horno precalentado a 160° grados, 70 minutos aproximadamente.
Comprobamos que está cuajado pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y del agua, dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.
Pasado el tiempo, tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.
(Lo podemos acompañar con nata montada).
