Flan de polvorones (sin horno)

Este flan de polvorones (sin horno) es perfecto para aprovechar los polvorones o mantecados una vez que las fiestas navideñas han acabado.

Se trata de una receta muy fácil de preparar, sin horno y sin huevo, además os enseño a hacerla en thermomix y tradicional, un delicioso flan casero de polvorones que disfrutarás saboreando estos dulces de una forma original y muy sencilla.

Espero que os animéis a preparar esta delicia y os guste tanto como a mí!

(Para un molde de corona de silicona o de metal, de 18 cm)

Ingredientes:

6 polvorones o mantecados (pueden ser iguales o variados).

1 litro de leche entera.

1 sobre de preparado para flan (royal) de 8 raciones o similar.

100 grs. de azúcar.

Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).

Preparación en thermomix:

Caramelizamos el molde y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix los polvorones y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Añadimos la leche, el preparado para flan y el azúcar, programamos 10 minutos, 90° grados, velocidad 4.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, yo lo he decorado con almendras caramelizadas crocanti.

Preparación tradicional:

Caramelizamos el molde y reservamos.

Trituramos los polvorones en un procesador de alimentos y lo echamos en un cazo junto con la leche, el preparado para flan y el azúcar, ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que todos los ingredientes se integren e hierva la mezcla.

Retiramos del fuego y vertemos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, yo lo he decorado con almendras caramelizadas crocanti.