Flan de turrón individuales (sin horno)

Este flan de turrón individuales (sin horno) está riquísimo, es muy fácil de hacer, os enseño a hacerlo en thermomix y tradicional, también lo podéis hacer en un solo molde de 18 cm.

El flan es un postre clásico que gusta a todos y esta versión con turrón de jijona pasará a ser de vuestras favoritas, es una receta muy fácil de preparar y el resultado es sorprendente, su textura es más compacta que el flan tradicional, aunque muy cremosa y su sabor es delicioso.

A mí me gusta comprar tabletas de turrón demás, para así tener turrón durante todo el año y hacer recetas, si no tenéis turrón para hacer este flan no os preocupéis, guardar la receta para las próximas navidades.

Espero que os animéis a prepararlo y os guste tanto como a mí!

(Salen 8 flanes aproximadamente, según el tamaño de las flaneras que uses)

Ingredientes:

200 grs. de turrón blando de jijona (troceado).

500 ml. de leche entera.

200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).

100 grs. de azúcar.

2 sobres de cuajada (12 gramos cada uno).

Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).

Almendras caramelizadas crocanti para decorar.

Preparación en thermomix:

Caramelizamos las flaneras y reservamos, (también lo podemos hacer en un molde rectangular o redondo de 18 cm).

Ponemos en el vaso de la thermomix el turrón troceado, la leche, la nata y el azúcar, programamos 10 segundos, velocidad 6.

Añadimos los sobres de cuajada y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Volvemos a programar 8 minutos, temperatura 100° grados, velocidad 3.

Vertemos la mezcla en las flaneras caramelizadas y dejamos enfriar, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, los desmoldamos y decoramos con las almendras caramelizadas crocanti.

(Lo podemos acompañar con nata montada).

Preparación tradicional:

Caramelizamos las flaneras y reservamos, (también lo podemos hacer en un molde rectangular o redondo de 18 cm).

Picamos el turrón (troceado) y lo ponemos en un cazo junto con la leche, la nata, los sobres de cuajada y el azúcar.

Ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que la mezcla hierva, quede homogénea y sin grumos.

Vertemos en las flaneras y dejamos enfriar, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, desmoldamos y decoramos con las almendras caramelizadas crocanti.

(Lo podemos acompañar con nata montada).