Si quieres empezar el día con un buen desayuno o te apetece darte un capricho a la hora de la merienda, ¡no te puedes quedar sin probar estás magdalenas!
Las magdalenas de chocolate son unas de las variantes más populares de este dulce tradicional, que siempre ocupaba un lugar destacado en el recetario de nuestras abuelas.
Con está receta tan fácil y sencilla de hacer, te ánimo a prepararlas, incluso si eres principiante en los fogones, la repostería casera es un placer al alcance de todos.
¡Atrévete a descubrir al pasteler@ que llevas dentro con estás deliciosas magdalenas!
(Salen 18 magdalenas, según el tamaño de las cápsulas que uses te saldrán más o menos)
Ingredientes:
180 grs. de harina de trigo.
240 grs. de azúcar moreno o panela.
100 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
2 huevos L.
220 grs. de yogur griego natural sin azúcar.
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
60 grs. de cacao puro en polvo sin azúcar.
1½ Cdta. de levadura química o polvos de hornear (8 grs).
½ Cdta. de bicarbonato de sodio.
Una pizca de sal.
30 ml. de agua hirviendo.
100 grs. de pepitas de chocolate y algunas más para decorar.
90 grs. de nueces troceadas (opcional).
Preparación:
Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Mientras batimos incorporamos el aceite, el yogur y la vainilla.
Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo, agregamos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Seguidamente añadimos el agua hirviendo y batimos hasta integrarla.
Por último, agregamos las pepitas de chocolate junto con las nueces troceadas, mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Colocamos las cápsulas en el molde para magdalenas y rellenamos con la masa un poco más de la mitad, esparcimos por encima de cada magdalena pepitas de chocolate.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 20 minutos aproximadamente.
Comprobamos que están hechas pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos, pasado el tiempo sacamos las magdalenas del molde y dejamos sobre la rejilla enfriar por completo.
