La mousse de fresa es un postre muy fácil y rápido de preparar, su principal ingrediente es la fresa natural, se necesitan muy pocos ingredientes para elaborarla, tiene una textura suave y cremosa.
Os animo a preparar está deliciosa mousse de fresa y os guste tanto como a mí!
(Con estás cantidades salen 10 vasitos)
Ingredientes:
400 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
370 grs. de leche condensada.
400 grs. de fresas troceadas.
6 hojas de gelatina.
50 grs. de leche entera.
Colorante alimentario rojo o rosa en pasta o en gel (opcional).
Preparación:
Sumergimos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y reservamos.
En un bol echamos las fresas troceadas junto con la leche condensada y trituramos con una batidora de brazo (minipimer) hasta hacer un puré, (reservamos).
Batimos la nata hasta que esté a medio montar (la nata, las varillas y el bol tienen que estar muy fríos), reservamos.
Calentamos la leche unos segundos en el microondas y agregamos las hojas de gelatina de una en una muy bien escurridas, removemos hasta que se disuelvan por completo.
Añadimos la mezcla de gelatina y leche a las fresas trituradas con la leche condensada y batimos hasta integrarla.
A continuación, agregamos la nata en dos veces y batimos a velocidad media hasta integrarla.
Mientras batimos añadimos el colorante alimentario poco a poco hasta conseguir el color deseado.
Repartimos la mousse de fresa en los vasitos, rellenandolos por igual, tapamos con papel transparente (film) y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.
Justo antes de servirlas las decoramos a nuestro gusto, (yo las he decorado con nata montada y fresas).
(Recomiendo servirlas muy frías).
