Este roscón de reyes de oreo os sorprenderá, unos de los desayunos más esperados del año es el de la mañana de reyes, tras descubrir los regalos de Melchor, Gaspar y Baltasar bajo el árbol, la familia se reúne en la mesa para comerse el tradicional roscón de reyes.
Así que te animo a ponerte manos a la obra y sorprender a tu familia con un roscón de reyes hecho en casa, te propongo una receta diferente y que va a dejar a todos con la boca abierta, un roscón de reyes de oreo, digno de una mañana tan especial como la del 6 de enero.
Te dejo la receta paso a paso, para que te atrevas con una opción diferente y deliciosa.
¡¡Feliz día de reyes!!
(Con estás cantidades sale un roscón grande o dos roscones medianos)
Ingredientes:
Para la masa del roscón:
600 grs. de harina de fuerza.
2 huevos L a temperatura ambiente.
150 grs. de azúcar.
200 ml. de leche entera (tibia).
80 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
½ Cdta. de sal.
8 grs. de levadura seca de panadero o 25 grs. de levadura fresca.
45 ml. de agua de azahar.
La ralladura de un limón.
La ralladura de una naranja.
Para la crema de oreo:
300 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
300 grs. de queso crema frío (queso de untar tipo filadelfia).
600 grs. de azúcar glas o icing sugar.
8 galletas oreo.
Para la decoración:
1 huevo batido para pintar el roscón.
Mini galletas oreo.
Azúcar perlado.
1 figurita de rey mago (la envolvemos en papel transparente).
1 figurita de haba o un haba seca (la envolvemos en papel transparente).
Preparación del roscón:
Echamos en el bol de la amasadora la sal, la harina, el azúcar, la levadura, la leche tibia, los huevos, el agua de azahar y la ralladura de limón y naranja, amasamos con el gancho de la amasadora a velocidad media hasta que se forme una bola, sin dejar de amasar añadimos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco y seguimos amasando hasta conseguir una masa fina y elástica (este proceso nos puede llevar unos 20 minutos de amasado, en mitad del amasado haremos un reposo de 10 minutos).
Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol ligeramente aceitado, tapamos con papel transparente (film) y dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo, volcamos la masa sobre la encimera ligeramente aceitada, la desgasificamos y formamos una bola, le hacemos un agujero en el centro, lo vamos estirando y agrandando dando forma de roscón.
Una vez formado lo colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubrimos con papel transparente (film), dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
Una vez ha doblado su tamaño, pintamos con huevo batido y esparcimos por encima azúcar perlado.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 25 minutos (si vemos que se empieza a dorar mucho, lo tapamos con papel de aluminio).
Sacamos del horno, lo pasamos a una rejilla sobre el mismo papel de hornear con cuidado de no romperlo y dejamos enfriar por completo.
Preparación de la crema de oreo:
Le quitamos el relleno a las galletas oreo y reservamos.
Metemos las galletas en una bolsa de congelados y las machacamos con un rodillo (tienen que quedar trocitos pequeños, no hechas polvo), reservamos.
Batimos la mantequilla a velocidad alta 5 minutos o hasta que este cremosa.
Añadimos el azúcar glas o icing sugar tamizado y batimos 5 minutos a velocidad alta, hasta obtener una crema suave y homogénea.
Pasado el tiempo, añadimos el queso crema frío y batimos 1 minuto más.
Agregamos el relleno de las galletas oreo que tenemos reservado y batimos hasta integrarlo.
Por último, con un colador finito, espolvoreamos las galletas que hemos triturado sobre la crema, así añadiremos unas pintitas de color pero sin oscurecer demasiado la crema (las galletas que quedan en el colador las reservamos para decorar el roscón).
Batimos 1 minutos más y ya estará lista para rellenar el roscón.
Introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla (yo he utilizado la 1M de Wilton).
Cortamos el roscón por la mitad con un cuchillo de cierra y rellenamos con la crema, le ponemos el haba y la figurita del rey, seguidamente y con cuidado ponemos encima la parte superior del roscón.
Decoramos el roscón con la crema que nos ha sobrado del relleno, esparcimos por encima de la crema las galletas oreo que quedaron en el colador y decoramos con las galletas mini oreo.
Y ya tendremos listo nuestro roscón de reyes para servirlo y disfrutarlo.
